Le sourcing est un éléments très important chez Rue Traversette.

Tous nos ingrédients sont achetés le plus localement possible autour de notre conserverie, dans l'Hérault.

Les légumes sont achetés en saison autant que possible pour des recettes qui se conservent ensuite 3 ans.

Certains sont bio, certains viennent des chantiers d'insertion de la Croix-Rouge avec laquelle nous travaillons depuis 2018.

Les épices viennent bien sûr parfois de plus loin.

Et c'est tout: aucun autre ingrédient n'entre dans nos préparations.

Végétarien, oui; Végan, pas toujours.

Nous ne travaillons que les légumes et les épices; donc tous nos produits sont parfaits pour les végétariens.

En revanche, certaines recettes contiennent du miel et/ou des alcools et ne sont donc pas véganes.

Sur ce site, vous trouverez les ingredients détaillés pour chaque recette.

Tapez "vegan" dans la barre de recherche en haut de page et vous verrez quels sont nos références véganes.

¨Pas de gluten, pas de conservateur, aucun additif dans les pots Rue Traversette !

Nous n'avons pas de gamme labellisée Bio pour l'instant mais certains de nos ingredients le sont.

Notre sourcing est surtout le plus local possible, avec des prix raisonnables et pas nécessairement Bio.

Nous produisons en Bio pour certains de nos clients, à leur marque, et nous sommes certifié transformateur Bio (Ecocert).

Rue Traversette est une conserverie artisanale; trois personnes cuisinent à plein temps dans notre laboratoire.

Nos recettes sont élaborées et produites en interne dans notre atelier de Saint André de Sangonis, à côté de Montpellier en Occitanie.

Une centaine de recettes, toutes fait-main, dans notre atelier de Saint-André!

Ce procédé nous permet de proposer des recettes qui conservent tous leurs nutriments et toutes leurs saveurs, un avantage sur la sterilisation!

Les qualités gustatives sont intactes et le pot se conserve 3 ans (pour les tartinables) fermé et à temperature ambiante.

Vous êtes au bon endroit!

Nos tartinables de légumes posés sur une table avec une cuillère dans chaque pot et une corbeille de pain ou de crackers - et voilà !

Chacun se sert et l'apéritif devient healthy.

Délicieux à l'apéritif sur des toasts, des crackers ou du pain.

Ou bien en cuisine, vous trouverez des exemples dans nos pages produits et sous l'onglet "recettes" de ce site.

Nos tartinables sont pasteurisés, la capsule est donc "popée" lorsque vous achetez le pot.

- Avant ouverture, ils se conservent à température ambiante, pendant 3 ans (voir DLUO / DDM sur l'etiquette ou la capsule)

- Après ouverture, quelques jours au réfrigérateur.

600 épiceries fines, cavistes, concept store, magasins gourmands et de terroir proposent des produits Rue Traversette.

- Nos revendeurs sont indiqués ici.

- Et bien sûr vous pouvez venir nous voir à Saint André de Sangonis.

Merci beaucoup !

Nous gardons une zone d'exclusivité à nos revendeurs, vous pouvez consulter la carte ici.

Il s'agit des meilleurs épiceries fines et cavistes ainsi que quelques concept stores.

N'hésitez pas à nous ecrire en indiquant votre ville et votre commerce, nous vous ferons parvenir très vite nos informations: souriez@ruetraversette.com